Ajinoya

O restaurante Ajinoya (味乃家) é um dos nossos restaurantes preferidos de okonomiyaki em Osaka. E de muitos locais e visitantes, também, claro. Localizado em pleno bairro de Dotombori, em um extremo da zona de Namba, em Ajinoya tem deliciosos okonomiyaki com ingredientes muito diversos. Para nós é, sem dúvida, um dos melhores restaurantes em que provar esta especialidade gastronômica de Osaka. Na carta há vários tipos de okonomiyaki, segundo os preenchimentos, além de negiyaki, fideos eakisoba e um monte de platillos em forma de tampas. Todos eles se preparam nas pranchas que há em casa mesa, como por exemplo calamar a ferro, verduras salteadas, vieiras ou ostras ao ferro, etc. O restaurante dispõe de várias mesas com pranchas individuais e vários postos na barra, diante do grande ferro de cozinha. Tanto se você se sentar em mesa como se você o fizer na barra, são os cozinheiros e garçom do local que regulam a temperatura do ferro e de cozinhar os okonomiyaki nela. Não manipules os controles de temperatura do ferro você mesmo. Uma vez o ferro está quente, o garçom misturará com muita graça os ingredientes de cada cuenco, misturando bem o ovo com a farinha, o repollo e o resto de ingredientes. Depois de revisar que o cozimento está em seu ponto, o garçom girará os okonomiyaki e deixará que se façam pelo outro lado. Depois de terminar o cozimento, o garçom perguntar-lhe-á se você parece bem colocar os molhos típicos: maionese e molho de okonomiyaki. Além disso, um detalhe típico da casa: um pouco de mostarda. É claro que isso é algo que vai gostos assim que decide o que mais te apeteça. Nossa recomendação? Diz que sim a tudo. Depois disso, você deixará que você o que colocar tiras de bonito katsuobushi e alga em pó aonori se você quiser...

Telefone:+81 50-1809-4021

Latitude:34.668065·Longitude:135.500976