Ristorante Santa María

Non è facile trovare un ristorante in cui i membri di tre generazioni della stessa famiglia vivono e lavorano insieme in cucina; meno facile è questa combinazione se il più giovane della saga è intitolato da una delle più prestigiose scuole di cucina della nostra Comunità; questo è il caso del Ristorante di Santa Maria in cui le stufe Teresa e suo figlio Paul sono serviti e per cui la nonna, Eloisa, è vista. Paolo si impegna ad aggiornare le ricette di cucina abituali, arricchirle e aggiornarle con i suoi contributi e la conoscenza della cucina di oggi, approfittando della lunga esperienza della nonna, Eloisa. Il ristorante ha 80 anni, e Santa María è stata la prima casa di cibo del villaggio. Un altro incentivo ad avvicinarsi a Santa María de la Alameda è l'ambiente naturale perché è la città che si trova alla più alta altitudine di tutta la Comunità: 1420 m., nel cuore della Sierra Oeste. La cucina che fanno è tradizionale, ma aggiornata, e utilizzano prodotti stagionali originali della regione nella loro preparazione. Offrono ingressi come le "Revolconas Potatas", una straordinaria specialità della casa, come le "Home Croquetas" o "Boletus Edulis". In stagione, preparano menu degustazione funghi. Cucinano anche piselli tradizionali come "Ebrei bianchi". I punti salienti sono l'eccellente manzo rosso della valle del fiume Aceña, l'arrosto e le costolette "Cabrito". Offrono piatti di pesce, secondo il mercato. Con l'incorporazione di Pablo Barrera Benito, figlio di Teresa e Paolo, dal titolo in cucina e pasticceria, è già stato annotato nei buoni dolci fatti in casa che preparano. La cantina del Ristorante Santa María è un'altra delle ricchezze che questa casa offre perché Pablo Padre è un esperto di sumiller che è stato dedicato al commercio del vino da anni, che sostiene la qualità dei brodi che hanno incluso nella sua lettera, di ottima qualità e buon prezzo.

Telefono:+34918999008

Link:rtesantamaria.blogspot.com.es

Latitudine:40.597230·Longitudine:-4.259307