Kofradia

Un edificio vetrato situato nel Cantábrico funziona come un outreach e ristorante-bar con un'offerta basata sulla cattura quotidiana delle flotte inferiori del Paese Basco. Nel mezzo dell'estate, qui la carta di un giorno può vedere piatti crudi come la bella Nord marinata con pepe verde e succo di cipolla, il tonno blufin con gauum, l'insalata ventilata di bel e pomodoro o lo stupro affumicato con succo di ardesia e verdure curve. Possono lavorare come entranti, accanto alla torta di pesce e una degustazione di crocchette di hake, il bello in ardesia, sgombro e acciughe fritte. Un capitolo apt della lettera è dedicato ai piselli, come il marmitako, la linea scabby o la zuppa di congio. Sono esempi di piatti che possono variare di giorno, mentre ci sono sempre diversi pesci alla griglia, che sono una buona opzione per finire e che cambiano secondo la pesca della giornata (hake, salmonete, graziosa, stupro, lubina...). Oltre ad alcuni crostacei, come un centollo o un bogavant, uno dei suoi colpi è i suoi deliziosi hamburger di pesce, per esempio, di sgombro (verdel) o bel nord.

Telefono:+34 943 05 07 64

Latitudine:43.323285·Longitudine:-1.987873