Tra Brasas e Sarmiento

Tra Brasa e sarmento, è stato in grado di combinare molto bene il prodotto stellare della località come è lo spiedino di churro alla sega di sega con altre carni come il coniglio alla griglia o il chulet di bue con un'altra serie di piatti progettati appositamente per quella carta dal rinomato cuoco Gonzalo Diez Campo, tra i quali sono soprattutto il merluzzo alla grigliata all'aglio alla grigliata su una base di patate fritte. Le sue insalate, sia la venererca che il formaggio di capra e la mousse d'anatra, sono molto ricche e i suoi dolci originali e molto buoni. Tutto questo molto ben presentato e posto.

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