La canzone

Deliziosa terra di mani di maiale con lenticchie vinaigrette. È un classico già nella sua lettera di suggerimenti che ha grande accettazione tra la clientela. Le mani ossee sono presentate in porzioni dopo aver dato loro forma in uno stampo sulla parte superiore di cui è stato segnato sul piatto "a tutti messi in" in modo che una crosta è ottenuta che contrasta con l'estrema melosità del resto del tutto. Una delizia.

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