Contratti

La proposta ruota intorno alla cucina marina, "con prodotti freschi, freschi dal mare e cucinati con tutta la tradizione come è stato fatto nei porti del vecchio", spiega Miguel González Rodríguez, direttore generale del Gruppo. La materia prima che proviene da fornitori in tutto il paese e che ha il suo filo di guida sui carboni. Così, dai tavoli di un soggiorno con chiara ispirazione marina, decorati con toni bianchi e blu, passano il pesce alla brasa di carbone di quercia come la lubina ravened, lo sgombro blu della stagione (specialità della casa) o la pargo mare alla griglia; fritture come rabas, bokerones, ciotola di adobo, pajotes e rossi; piatti classici come i crocchette di prosciutto del Solec La lettera contiene anche una sezione notevole di riso e piselli: paella nera con coco alla griglia; pollo arrosto o carciofi e prosciutto (almeno tre per due persone) e un vaso marino - "come quello fatto sulla barca il pesce" - e un pesce stufato, ceci e uovo. Come secondi, cod in carabineros suquet; hake nella salsa verde del maestro Arzak e, come si dice che alcune carni devono avere, solomil e intercot di vitello galiziano.

Telefono:+34 912 00 13 33

Link:contramar.es

Latitudine:40.418090·Longitudine:-3.734540