Commercio

Pasticceria Virolo Dicono che la migliore prova che qualcosa o qualcuno è unico è quando imitazioni o imitatori iniziano ad emergere. Il miglior esempio di questo aforismo è il Pastestry Virolo de Baeza, impossibile da copiare perché ha nella città Patrimonio Mondiale, nello stesso lavoratore di Calle Gracia da, non c'è nulla, 1870. Sei generazioni sono passate attraverso questa casa famosa dalla sua panetteria e pasticceria che, anche se funziona una dozzina di dolci di diversi tipi, è conosciuta in tutto il mondo per un particolare ciottolo, di capelli di massa quasi trasparente e di angelo fine, che bagnato in zucchero di vetro, è annullata in bocca solo provando. Battuto come "Virolos" dalla madre di Alfonso Sánchez Carmona, la sua attuale anima mater, il nome è un ricordo di un pecorino, l'animale domestico del primo del Sanchez a cominciare due secoli fa nella pasticceria. Dall'onomatopeia con cui Antonio ha chiamato il cochino come se di un cane fossero "Viro, viro", ad un marchio registrato di un ciottolo unico che è venuto a gustare anche negli Stati Uniti. Geniale e figura. Non ci sono segreti, ma mani esperte. Alfonso Sánchez e altre cinque persone lavorano in un operaio artigianale, da cui esce uno splendido campione di dolci antichi che sono in grado di distribuire a qualsiasi parte della Spagna. Tale è la sua pasticceria specializzata e dedicata, che la famiglia Sánchez ha deciso di concentrare i suoi sforzi su questo settore non producendo più pane nel suo lavoratore.
Fattoria delle uova Santa Cruz La seconda generazione della famiglia Cezudo ha garantito che questa fattoria di pollame selezionate con i migliori criteri di qualità soddisfa più di mezzo secolo di vita commercializzando le uova della migliore qualità. Le mille dozzine di uova che lasciano le strutture di questa azienda ogni settimana a Baeza raggiungono il ristorante, il bar, il supermercato e le linee alimentari della regione. I fratelli Bejodo hanno promosso l'attività paterna iniziata negli anni '60, che avanza anche in un criterio di eccellenza nella loro filosofia aziendale. Non invano, la famiglia sta pensando di espandere le sue strutture per creare una fattoria di campera con uova di produzione molto naturali da galline sollevate in corrals del campione, un'iniziativa simile a "fermi francesi".
Baezana olive Aeitunera Baezana è un'azienda dedicata alla vestizione di olive da tavola e sottaceti ubicati nell'anejo di La Yedra, nella città di Baeza. La traiettoria come società di distribuzione rende questa attività un importante riferimento all'interno della provincia. Ha avuto una nuova direzione dal 1996, gestito da Juan Miguel Rubio Redondo, facendo una dedica primaria focalizzata sulla qualità dei suoi prodotti e la conservazione delle recinzioni tradizionali. Giovanni Michele, sua moglie Elisabetta e i suoi figli Zeus e Nazaret hanno ottenuto più di 50 riferimenti nel campo dei sottaceti e dell'oliva di vestirsi. La materia prima proviene da oltre 15 punti diversi in Spagna, da cui deriva un prodotto di qualità da cui vengono caricate le mani esperte della famiglia Rubio.
San Marcos S.C.A. San Marcos è una Cooperative Society situata nella città di Canena, nel cuore della più grande area di produzione mondiale di olio d'oliva. Il suo olio extra vergine di oliva è ottenuto da olive della varietà piccante ed è commercializzato con il marchio di Canena Extra Virgin Olive Oil, li muove soprattutto la massima qualità, quindi controlliamo l'intero processo di lavorazione dalla raccolta dell'oliva all'imbottigliamento. In questo modo gli oli conservano tutte le loro proprietà e caratteristiche naturali.

Negozi e prodotti tipici.

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