Xiri

Le meilleur riz au monde est le riz et les escargots. Avec cette déclaration Ferran Adrià, l'un des professionnels les plus prestigieux de la cuisine, a apprécié ce plat très typique de la province d'Alicante. Et à l'intérieur est où vous pouvez trouver les meilleurs restaurants à apprécier. Parmi eux se trouve le Xiri à Monòver. « C'est un riz du terroir, un zéro kilomètre », explique Josep Palomares. Le cuisinier se souvient que l'origine de ce plat est la « cuisine nécessaire », quelle partie des ingrédients qu'il a à proximité et qui sont très bon marché.

Téléphone:+34 965 47 29 10

Liens:restaurantexiri.com

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