Tula

Le dénominateur commun de vos plats est le goût. Les croquettes, les tartars et le moule croquant du puchero sont indispensables, addictifs les tacos de la poitrine et de l'anguille fumée, nécessaires les champignons en automne et les fabes en hiver. Aussi très intéressant sont les techniques de guérison auxquelles ils soumettent certains poissons avec lesquels ils obtiennent des plats bien résolus. Les plats sont conçus pour être partagés.

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