Tsukiji Kagura Sushi

Lors d'une visite au marché Toyosu, au milieu de la baie de Tokyo, vous ne pouvez pas manquer un bon sushi. Et bien qu'il y ait beaucoup d'options, nous vous recommandons Tsukiji Kagura Sushi. Tsukiji Kagura Sushi est l'un des locaux les plus connus du marché de gros Toyosu. Comme tant d'autres restaurants, il était dans le vieux marché de Tsukiji. Cependant, lorsque le marché a déménagé à Toyosu, Tsukiji Kagura Sushi a décidé de maintenir son restaurant original à Tsukiji et d'ouvrir une autre succursale à Toyosu. Tsukiji Kagura Sushi se spécialise dans Edomae Sushi. Par conséquent, l'une des premières choses que vous remarquerez lorsque vous mangez ici est le vinaigre akazu ou rouge qui est utilisé pour préparer le riz. Ce vinaigre rouge, fabriqué par le restaurant et vieilli pendant cinq ans, donne un goût très caractéristique au riz Hitomebore de la préfecture de Yamagata. Son acidité se marie très bien avec les différentes compositions de poisson et de fruits de mer. De plus, l'itamae du restaurant utilise d'autres techniques classiques telles que le chamuscar ou encore une partie de ses poissons et fruits de mer. Ils ajoutent aussi du sel de roche et de la sauce de soja dans d'autres, pour obtenir des saveurs complètes. .

Téléphone:+81 3-6633-0246

Latitude:35.644203·Longitude:139.784155