Taberna La Salta

La dévotion pour les crêpes montées à Zamora est évidente dans beaucoup de leurs bars, mais en aucun cas ils sont préparés comme dans la taverne de La Salta. Pour préparer le crêpe, ils retirent le cuir, le mettent dans un adobo avec du soja et de la cannelle, le font cuire vide pendant cinq heures, laissent refroidir, filtian, marquent sur le fer et ajoutent une mayonnaise avec un peu de moutarde et chipiotle chili. Cette dernière touche aime vraiment le Zamoran parce qu'il est très habitué au pimenton.

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Latitude:41.502230·Longitude:-5.746408