Restaurant Santa María

Il n'est pas facile de trouver un restaurant dans lequel les membres de trois générations de la même famille vivent et travaillent ensemble dans la cuisine; moins facile est cette combinaison si le plus jeune de la saga est intitulé par l'une des écoles de cuisine les plus prestigieuses de notre communauté; c'est le cas du restaurant Santa Maria dans lequel les poêles Teresa et son fils Paul sont servis et pour lequel la grand-mère, Eloisa, est vue. Paul s'engage à mettre à jour les recettes de cuisine habituelles, à les enrichir et à les mettre à jour avec ses contributions et sa connaissance de la cuisine d'aujourd'hui, tout en profitant de la longue expérience de sa grand-mère, Eloisa. Le restaurant a 80 ans, et Santa María a été la première maison de restauration du village. Une autre incitation à s'approcher de Santa María de la Alameda est l'environnement naturel car c'est la ville qui est située à la plus haute altitude de toute la Communauté: 1420 m., au cœur de la Sierra Oeste. La cuisine qu'ils fabriquent est traditionnelle, mais à jour, et ils utilisent des produits de saison originaux de la région dans leur préparation. Ils offrent des entrées comme les "Revolconas Potatas", une spécialité exceptionnelle de la maison; comme les "Croquetas à la maison" ou "Boletus Edulis". En saison, ils préparent des menus de dégustation de champignons. Ils cuisinent aussi des pois traditionnels comme "Juifs blancs". Les points forts sont l'excellent boeuf rouge de la vallée de l'Aceña, le rôti et les côtelettes "Cabrito". Ils offrent des plats de poisson, selon le marché. Avec l'incorporation de Pablo Barrera Benito, fils de Teresa et Paul, intitulé dans la cuisine et la pâtisserie, a déjà été noté dans les bons desserts faits maison qu'ils préparent. La cave du restaurant Santa María est une autre des richesses que cette maison offre parce que Pablo Padre est un sumiller expert qui a été dédié au commerce du vin pendant des années, qui soutient la qualité des bouillons qui ont inclus dans sa lettre, d'excellente qualité et bon prix.

Téléphone:+34918999008

Liens:rtesantamaria.blogspot.com.es

Latitude:40.597230·Longitude:-4.259307