Fromage à la main El Cabriteru

Fromages bleus, fabriqués à partir de lait de chèvre, de moutons et de mélanges des deux laits. Comme d'autres fromages de Los Picos de Europa tels que Cabrales ou Gamonéu, les fromages transformés partagent le processus traditionnel de maturation dans la grotte naturelle. Ils y restent environ 70 jours avant de leur donner le dernier point dans la fromagerie elle-même.