Les Tartana

Sa lettre présente un riz fort, comme celui de la queue d'un taureau, ou celui d'une manita de porc et d'une morcilla asturienne, et celui d'un codillo de porc, déjà désossé. Les deux derniers sont particulièrement recommandés. De poisson, ils offrent la bande classique et le riz noir typique. Dans le monde du riz, il y a presque tout et à La Tartana, ils ont opté, plutôt que pour l'originalité, pour de bonnes harmonies, comme le riz des chetos et de l'ail tendre, ou le riz des sépia et gamba rouge. Ils préparent également plus excellent riz, comme le homard, ou le parpatane de thon, même le homard qui sert dans le style senyoret, de sorte que le patient n'a pas besoin de se taper les mains. Dans le chapitre d'entrée, nous trouvons à ouvrir la bouche des apéritifs traditionnels tels que les intestins, la morue buñuelos ou une friture de poisson, à des entrées plus fréquentes dans des cartes telles que l'aubergine de miel ou les tortillitas de crevettes (énumérés dans la lettre comme crêpes). Ces derniers ont été popularisés parmi les restaurants parce qu'ils sont commercialisés congelés, mais il n'a rien à voir avec ceux consommés à Cadix, avec les crevettes de l'île nouvellement prise, sa farine garbanzo, oignons, persil frais et frit dans une bonne huile. La Tartana est un restaurant familial avec quelques tables et, parfois, avec le restaurant complet, le service ralentit, il n'est donc pas approprié d'aller rapidement. En arrière-plan, la rumeur des vagues est interrompue de temps à autre par les avions qui décollent sur la piste de l'aéroport Altet voisin. .

Téléphone:+34 965 68 85 41

Liens:restaurantelatartana.com

Latitude:38.285176·Longitude:-0.520735