La Castanera

Une autre figure populaire dans le monde rural est celle représentée par La Castañera. Depuis son introduction par les Romains, le châtaignier a été une nourriture fondamentale dans l'alimentation du paysan asturien, surtout avant l'arrivée du maïs et de la pomme de terre d'Amérique et en temps de pénurie. Il a été consommé de différentes façons: rôti, cuit, en farine, etc. Il a également été utilisé pour l'alimentation du bétail. À l'automne, coïncidant avec la collection, le "magüestu" ou "amagüestu" a été organisé : une réunion de personnes pour rôtir ("magostar") et manger des châtaignes, accompagné de cidre sucré - récemment pressé jus de pomme, avant la fermentation. Cette tradition continue d'être célébrée aujourd'hui.

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