La chanson

Délicieux terrain de mains de porc avec des lentilles vinaigrette. C'est un classique déjà dans sa lettre de suggestions qui a une grande acceptation parmi la clientèle. Les mains désossées sont présentées en portions après leur avoir donné forme dans un moule sur le dessus duquel il a été marqué sur la plaque "à tous mis dedans" afin qu'une croûte soit obtenue qui contraste avec l'extrême mélodie du reste de l'ensemble. Un plaisir.

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