Commerce

Pâtisseries Virolo Ils disent que la meilleure preuve que quelque chose ou quelqu'un est unique est quand les imitations ou les imitateurs commencent à émerger. Le meilleur exemple de cet aphorisme est la pastestrie Virolo de Baeza, impossible à copier parce qu'elle a dans la ville le patrimoine mondial, dans le même ouvrier de Calle Gracia, il n'y a rien, 1870. Six générations ont traversé cette maison célèbre par sa boulangerie et sa confiserie qui, bien qu'il travaille une douzaine de bonbons de différents types, est mondialement connu pour un caillou particulier, de masse presque transparente et les cheveux d'ange fins, qui baignaient dans le sucre de verre, est défait dans la bouche en essayant simplement. Baptisé "Virolos" par la mère d'Alfonso Sánchez Carmona, son âme mater actuelle, le nom est un souvenir d'une porcherie, l'animal de compagnie du premier des Sanchez à commencer il y a deux siècles dans la pâtisserie. De l'onomatopeia avec laquelle Antonio a appelé le cochino comme si d'un chien étaient "Viro, viro", à une marque enregistrée d'un caillou unique qui est venu au goût même aux États-Unis. Le génie et la figure. Il n'y a pas de secrets mais des mains expertes. Alfonso Sánchez et cinq autres personnes travaillent dans un ouvrier artisanal, d'où sort un splendide échantillon de bonbons anciens qui sont capables de distribuer à n'importe quelle partie de l'Espagne. Telle est sa pâtisserie spécialisée et dévouée, que la famille Sánchez a décidé de concentrer ses efforts sur ce secteur en ne produisant plus de pain dans son travailleur.
Ferme des œufs Santa Cruz La deuxième génération de la famille Cezudo a garanti que cette ferme de poules pondeuses sélectionnée avec les meilleurs critères de qualité répond à plus d'un demi-siècle de vie en commercialisant des œufs de la meilleure qualité. Les mille douzaines d'œufs qui quittent les installations de cette entreprise chaque semaine à Baeza atteignent le restaurant, le bar, le supermarché et les lignes d'approvisionnement alimentaire de la région. Les frères Bejodo ont fait la promotion de l'entreprise paternelle qui a commencé dans les années 1960, qui avance également dans un critère d'excellence dans leur philosophie d'affaires. Pas en vain, la famille envisage d'élargir ses installations pour créer une ferme campera avec des œufs de production très naturels de poules élevées dans les corrals du champion, une initiative similaire aux «fermes» français.
Olive de Baezana Aeitunera Baezana est une société dédiée à l'habillage des olives de table et des cornichons située dans l'anejo de La Yedra, dans la ville de Baeza. La trajectoire en tant qu'entreprise de distribution fait de cette entreprise une référence importante dans la province. Elle a une nouvelle direction depuis 1996, dirigée par Juan Miguel Rubio Redondo, en faisant un engagement premier axé sur la qualité de ses produits et la préservation des clôtures traditionnelles. John Michael, sa femme Élisabeth et ses fils Zeus et Nazareth ont obtenu plus de 50 références dans le domaine des cornichons et de l'olive de la vinaigrette. La matière première provient de plus de 15 points différents en Espagne, d'où provient un produit de qualité dont les mains expertes de la famille Rubio sont chargées.
S.C.A. San Marcos S.C.A. San Marcos est une société coopérative située dans la ville de Canena, au cœur de la plus grande zone de production d'huile d'olive au monde. Son huile d'olive extra vierge est obtenu à partir d'olives de la variété épicée et est commercialisé avec la marque de Canena Extra Virgin Olive Oil, il les déplace avant tout la qualité maximale, donc nous contrôlons l'ensemble du processus de transformation de la collection de l'olive à l'embouteillage. De cette façon, les huiles conservent toutes leurs propriétés et caractéristiques naturelles.

Boutiques et produits typiques.

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