Baserri Maitea

Sa lettre est divisée en deux sections, des recettes qui sont faites sur des charbons de chêne et encin dans des grills en vue, et des plats qui proviennent de ses cuisines dans la chaleur des fours, casseroles et casseroles, le tout dans une maison rustique et imposante du 17ème siècle. Quel que soit le menu, il vaut la peine de commencer avec ses croquettes, rebond crémeux et croustillant. Délicieux épinards et fromage bleu, et pas moins de crevettes fines. Aussi convaincants que leurs voitures de merlu rôti, qui sont pulvérisées d'un pèlerin léger. Ou les chipirons (begi-aundi) rôtis entiers avec leur peau, qui sont disponibles sur un morceau de leur propre encre. Au-delà de toute autre spécialité, cependant, la grande étape de ce torréfaction tourne autour des principales côtelettes de boeuf Zaldúa traite avec un soin extrême. Il sélectionne les crotillaires, les laisse mûrir au bon moment et les manipule sur des charbons selon une méthode personnelle qui vous permet d'offrir des viandes tendres et juteuses. Chopes qui sont présentées avec des poivrons noirs rôtis dans des bras de chêne à côté de boulettes de viande rebondies et moulées à partir d'un tartre de leur propre chair. .

Téléphone:+34946253408

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Latitude:43.342077·Longitude:-2.684274