Taverna Verde

Un sorprendente conejo al estilo de Ischia, ingredientes locales y una bodega antigua. El restaurante Taverna Verde “da Morzariello” en Serrara Fontana tiene una historia de más de cincuenta años y representa una dirección auténtica en la isla de Ischia. Los isleños dicen que este es un lugar de montaña: en realidad estamos en las colinas, a 240 metros sobre el nivel del mar. Desde aquí se puede disfrutar de una magnífica vista sobre la aldea de Panza y el mar de Isquia. Y desde el balcón de la Taberna se pueden admirar los atardeceres invernales más sugerentes. El servicio es rápido y los platos están claramente explicados. En este restaurante se puede comer sin prisas, aprovechando el clima más fresco del verano, frente a un sugerente panorama y esperando, siempre con gran inquietud, el plato fuerte de la casa, el conejo a la isquia. La carta está elaborada mayoritariamente con productos locales, entre ellos las verduras de la huerta familiar, con las que se elaboran los encurtidos durante todo el año, según las verduras de temporada. Los sabores son los de antaño, con platos típicos de la tradición de Campania. Los entrantes son tradicionales y deliciosos, cocinados a la perfección: las croquetas de patata fresca y las flores de calabacín rellenas de ricotta y ralladura de limón están buenísimas. La berenjena a la parmesana también merece una mención. Para los primeros platos, la familia D'Aiello recomienda fettuccine casero o bucatini servidos con salsa de conejo. En invierno, las clásicas pastas y frijoles regresan al menú junto con una rica minestrone. El conejo se sirve en una cazuela de barro (el precio es de 40 euros el conejo ideal para 4 personas): se prepara según la receta de la abuela Olimpi. Es el plato típico de la isla, cocinado aquí de forma auténtica: sabroso y fragante. A la gente de Ischia le encanta mojar las patatas fritas de la casa en la olla para recoger todo el condimento: un auténtico ritual, una "joya". Otra especialidad es una reinterpretación del pollo cacciatore, preparado con diferentes aromas. Las guarniciones vienen de la huerta, como las berenjenas con champiñones. Por último, los postres caseros no defraudan las expectativas: absolutamente imprescindible probar la tarta Caprese.

Teléfono:+39 081 999384

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