Taberna La Salita
La devoción por los montados de panceta en Zamora se evidencia en muchos de sus bares, pero en ninguno los preparan como en la taberna La Salita. Para preparar la panceta le quitan el cuero, la ponen en un adobo con soja y canela, la cuecen al vacío durante cinco horas, dejan enfriar, filetean, marcan en la plancha y le añaden una mayonesa con un poco de mostaza y chile chipotle. Este último toque gusta mucho al zamorano porque está muy acostumbrado al pimentón.
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Latitud:41.502230·Longitud:-5.746408