Restaurante Santa María

No es fácil encontrar un restaurante en el que convivan y trabajen juntos en la cocina miembros de tres generaciones de una misma familia; menos fácil  resulta esta combinación si el más jóven de la saga está titulado por una de las más prestigiosas escuelas de cocina de  nuestra Comunidad; este es el caso del Restaurante Santa María en el que atienden los fogones  Teresa y su hijo Pablo y por la que se deja ver la abuela, Eloisa. Pablo está empeñado en  la actualización de unas recetas de cocina de las de siempre, enriquecerlas y actualizarlas con sus aportaciones y conocimientos de la cocina de hoy, aprovechando al mismo tiempo la larga experiencia que le aporta su abuela, Eloisa. El restaurante atesora 80 años de existencia y es que  Santa María fue la primera casa de comidas del pueblo. Otro de los alicientes para acercarse a Santa María de la Alameda es el entorno natural porque se trata del pueblo que está situado a mayor altitud de toda la Comunidad: 1420 m., en plena Sierra Oeste. La cocina que hacen es tradicional, pero actualizada, y utilizan en su preparación productos de temporada originales de la región. Ofrecen entrantes como las “Patatas Revolconas”, una especialidad destacada de la casa; lo mismo que las “Croquetas Caseras” o “Boletus Edulis”. En temporada, preparan menús degustación a base de setas. También cocinan guisos tradicionales como “Judías blancas”. Destacan las excelentes carnes rojas de ternera del Valle del Río Aceña, el asado y las chuletillas de “Cabrito”. Ofrecen platos de pescado, según mercado. Con la incorporación de Pablo Barrera Benito, hijo de Teresa y de Pablo, titulado en cocina y repostería, se ha dejado notar ya en los buenos postres caseros que preparan. La bodega del Restaurante Santa María es otra de las riquezas que ofrece esta casa porque Pablo padre es un experto sumiller que lleva años dedicado al comercio de vinos lo que avala la calidad de los caldos que han incluido en su carta, de excelente calidad y buen precio.

Teléfono:+34918999008

Enlaces:rtesantamaria.blogspot.com.es

Latitud:40.597230·Longitud:-4.259307