Pintxos en Gros

Bergara 4.5 Uno de los bares más galardonados de Donostia. Su colorista barra y su decoración, nos sumerge en lo más glamuroso del pintxo donostiarra. Amplia oferta de fríos y calientes, próximos en muchas ocasiones al delicatessen. Un pintxo clásico y representativo del bar es el llamodo Txalupa con ingredientes de calidad y cuidadosamente seleccionados. Su nombre hace honor a su forma, dada por el hojaldre, sobre el que se incorpora una mezcla de hongos y langostinos, con cebolleta, nata y recubierta con queso rallado.
Ricardo 4.6 Conocido en el barrio por sus jugosas y hermosas croquetas y fritos en general: las croquetas de jamón clásicas y de mejillón (sin concha), calamares, etc.
Pagadi 4.2 TOSTA DE ANCHOA: Sobre pan tostado, anchoa en salazón de Getaria, pimiento verde y guindilla. Se consume frío. Elaboración con producto local. MONTADITO DE BACALAO: Taco de bacalao al pil-pil cubierto de pimiento verde, rojo, cebolla y tomate natural pochados y acompañado de patata cocida y de una salsa de nata, ajo y aceite confitado del propio bacalao. Se consume caliente. SETA RELLENA: Seta rebozada rellena de una besamel de hongos, foie, cebolla, leche, harina y pimienta negra. Se consume caliente. BUÑUELO: Bacalao, cebolla y gambas envueltos en una masa (harina, mantequilla, leche, agua y sal). Se fríe en aceite. Se consume caliente.
Iraeta 4.3 Bar que ha hecho del Foie su seña de identidad. El foie es el ingrediente estrella y se combina de múltiples maneras.
Ezkurra 4.5 En este bar se despachan un mínimo de 700 kilos de ensaladilla todos los meses, lo que coloca a este bar en el top del ranking ensaladillero de la ciudad. Un bar de los de antes, con la barra llena de estos pintxos.
Zabaleta 4.3 Otra de las tortillas que aparecen siempre en los rankings de mejor tortilla de patatas de Donostia es la del bar Zabaleta. En pleno barrio de Gros, y a unos metros de la playa de la Zurriola, encontramos esta tortilla tan jugosa.
Ramuntxo Berri 4.1 Especialidad en Pintxo de Taco de atún rojo con salsa de soja y manzana y Pintxo de Carbón brie con mermelada de tomate, este último es un trozo de queso empanado con semillas de amapola al que le dan un toque de plancha. La mezcla con la mermelada de tomate es exquisita. La esencia del Restaurante Ramuntxo Berri está en su brasa. La cocina está equipada con un horno josper que aporta un sabor y una textura única a sus preparaciones. Pescados, carnes, mariscos, verduras...cualquier plato es un éxito en su versión a la brasa.
Bodega Donostiarra 4.4 Uno de los clásicos del barrio de Gros obteniendo a lo largo de los años un lugar en el Olimpo de los pintxos. De estilo muy tradicional, cuentan con ingredientes de primerísima calidad que los hace muy apreciados por el público donostiarra. INDURAIN: Taco de bonito del norte, anchoa del cantábrico en salazón, guindillas, cebolleta, aceituna verde y aceite de oliva. Se consume frío. Elaboración con producto local. PASTEL DE MERLUZA: Puding hecho con merluza desmigada, gambas cocidas y mahonesa. Se consume frío. Elaboración con producto local. ENSALADILLA RUSA: Mezcla de patata cocida, bonito, anchoas, zanahoria cocida, huevo cocido y aceitunas mezclado todo con mahonesa. Se consume frío.
Ipotx 4.3 Buenísima la bola de carne, las albóndigas y el pintxo de txistorra. BOLA DE CARNE: Mezcla de bechamel y carne picada con un toque de picante en vuelta en masa Orly y frita. Se consume caliente.
Picachilla Taberna Naútica 4.1 Bonito sitio ideal para degustar cervezas (locales, artesanales o de importación) a precios competentes. Destacan las aceitunas aliñadas con una salsa especial de la casa que las hacen que sean adictivas.
Bar Roberto 4.6 Hay un puñado de bares en la zona, pero todos los caminos del vermut te llevarán al pequeño y estrecho bar ROBERTO. Son auténticos expertos en la materia y preparan vistosos marianitos en copa y adornados con ralladuras de limón y naranja. Cuentan con una carta de una docena de marcas de este vino tan de moda, puedes acompañar el vermut con alguna gilda o un riquísimo pintxo de antxoa macerada que sirven con alga marina japonesa y huevos de pescado.
Bar Desy 4.7 La oferta de cervezas de grifo de este bar abierto en los ochenta junto a su emblemática hamburguesa lo convierten en un imprescindible fuera de las rutas convencionales. Si algo ha logrado igualar la fama de la oferta cervecera de Desy, es su hamburguesa de txuleta (10 euros). El desarrollo de la receta llevó meses de pruebas, en las que Gorka y su equipo experimentaron con carnes de diversas carnicerías locales y nacionales en busca del equilibrio perfecto. Finalmente, fue con una empresa cárnica de Madrid, La Finca, con quienes desarrollaron la combinación deseada de carne y grasa de vaca madurada. A diferencia de muchas hamburguesas actuales, cargadas de ingredientes y complementos, la propuesta de Desy apuesta por la simplicidad: carne de calidad, pan brioche y una suave crema de queso. “Una buena carne es un producto tan honesto, que no necesitas ponerle más artificios”. Es muy habitual encontrar a hosteleros, hosteleras y profesionales del sector donostiarra que peregrinan una vez a la semana para disfrutar de esta hamburguesa, que se ha convertido en uno de los buques insignia del local.

El barrio de Gros, sus pintxos y su pintxopote se están poniendo cada vez más de moda (y razones no le faltan). Si bien es cierto que la mayoría de las personas que vienen a San Sebastián acaban comiendo los pintxos de la Parte Vieja, los pintxos de Gros no tienen nada que envidiarles. Al estar apartado del turismo más “típico“, está menos aglomerado y nos podemos encontrar con un ambiente más juvenil que hace que los precios de estos pintxos sean más asequibles (sobre todo los jueves con su pintxopote) siendo así, una de las mejores zonas para ir de pintxos de Donostia.

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