La Folperia

Cada ciudad tiene sus instituciones, esos lugares que siempre han estado ahí, llenos de carácter y populares entre los locales. En Padua uno de estos lugares es La Folperia . El nombre Folperia deriva de folpo , que significa pulpo . No es un restaurante, sino un simple quiosco que vende especialidades de pescado local en platos de plástico. Sin embargo, ocupa el primer puesto en Tripadvisor y siempre está bastante lleno. Se puede reconocer fácilmente porque está situado justo debajo del Palazzo della Ragione , en el llamado Cantón delle Busie ( rincón de las mentiras ), nombre pintoresco que recuerda las antiguas negociaciones entre comerciantes que tenían lugar allí mismo. Si viajas por la región en coche probablemente verás otros quioscos como este en las carreteras principales, especialmente los viernes. Pero éste está en el centro histórico, a dos pasos del Ayuntamiento y del Café Pedrocchi , en Piazza della Frutta. Lo reconocerás inmediatamente: un pequeño puesto con un toldo rojo vivo y una inscripción blanca: La Folperia. ¡No potete sbagliare! (No te lo puedes perder). Tienes que ir allí, elegir entre las especialidades del día y luego sentarte en el Bar degli Osei contiguo (a la derecha) y pedir algo de beber. Pero recuerda: primero en llegar, primero en ser atendido . Especialidad en pulpo, muy rico y tierno, sformatino di tonno ( pastel de atún ), ensalada de pescado , sarde in saor. ( sardinas en salsa – ¡buonissime! ) y los típicos bovoeti , es decir, caracoles hervidos…

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